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PiiCiE Mora

#euaprendocomPiiCiEMora

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#CozinharEmFamíia - Bolachinhas rápidas de canela

29.09.20, PiiCiE Mora
  Para quem não passa um dia sem comer uma bolachinha, tem de provar estas que se preparam num instante! Ingredientes: 100 g de manteiga à temperatura ambiente 2 c. (de sopa) de azeite 100 g de açúcar 250 g de farinha com fermento 1 c. (de sobremesa) de canela Farinha, manteiga e açúcar em pó q.b. Preparação: 1- Amasse a manteiga, o azeite e o açúcar até obter um creme bem ligado. Junte a farinha e a canela e amasse novamente ate a massa ficar bem ligada. 2- Faca bolinhas e (...)

#CozinharEmFamília - Escondidinho de batata-doce com frango

02.09.20, PiiCiE Mora
Escondidinho de batata-doce com frango Uma receita fácil, nutritiva e deliciosa. Ingredientes: Para o recheio: 500g de peito de frango (sem pele e osso) 2 ramos de manjerona ou sálvia 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de páprica doce ¼ de xícara vinho branco seco 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de água Sal e pimenta Para a base e montagem: 1k de batata-doce crua 50g de manteiga gelada 1 xícara de leite (...)

#Receitas - Cheesecake de limão e mirtilos

28.08.20, PiiCiE Mora
Limão e mirtilos é combinação infalível na cozinha. Para mais, quando estamos a falar numa sobremesa fresca como esta. IngredientesQueijo mascarpone500 gQueijo tipo Philadelphia2 colheres de sopaAçúcar100 g + 1 colher de sopa para o chantilly -Limões2Ovos médios3Bolacha digestiva ou de aveia125 gManteiga derretida50 gCoco Ralado2 colheres de sopaNatas gordas para bater100 mlMirtilos frescos250 gPreparaçãoLigue o forno nos 180 ºC. Forre a base de uma forma com fundo amovível (...)

#Receitas - Croissants caseiros

14.08.20, PiiCiE Mora
Uns croissants caseiros excelentes para um pequeno-almoço em casa, acompanhados de manteiga e compota, ou para o lanche, com uma fatia de queijo e outra de fiambre, aquecidos na torradeira. A receita é do chef Rui Ribeiro. IngredientesFarinha T65500 gLeite morno250 mlFermento de padeiro fresco15 g, ou 5 g de secoAçúcar50 gOvo1Sal fino5 gMontagemManteiga amolecida para as camadas50 a 60 gGema de ovo1PreparaçãoComece por colocar a farinha em cima da bancada da cozinha limpa. Forme uma (...)

#Receitas - Gelado de chocolate extra rápido com cones de frigideira

13.08.20, PiiCiE Mora
IngredientesGeladoCacau50 gAçúcar125 gLeite Gordo250 mlNatas gordas bem frias300 mlPara os conesManteiga Derretida2 + 1/2 colheres de sopaFarinha tipo 551/3 chávenaAçúcar1 colher de sopaAçucar em pó6 colheres de sopaClaras grandes à temperatura ambiente2Extrato de baunilha1 colher de cháSaluma pitada  PreparaçãoMisture o cacau com o açúcar. Adicione o leite e misture até dissolver. Adicione as natas e bata até incorporar completamente. Transfira o preparado para a máquina (...)

#CozinharEmFamília - Ostras à Portuguesa

05.08.20, PiiCiE Mora
Ostras à Portuguesa Existem alguns cuidados no momento da escolha das ostras, no momento da compra há que verificar a sua origem e reparar se esta reage à pressão dos dedos. Se ao deslocar as conchas, elas se fecharem com firmeza é porque estão vivas. A carne interior deve ser consistente. Não deve apresentar aspecto leitoso, fino ou demasiado aguado. Por último, o cheiro deve ser a maresia mas nunca sulfuroso. As ostras maiores nem sempre são as mais saborosas e as ostras de (...)

#CozinharEmFamília - Ovos mexidos com túberas e espargos selvagens

04.08.20, PiiCiE Mora
OVOS MEXIDOS COM TÚBERAS E ESPARGOS SELVAGENS acebook  Facebook  Conforme a zona do país são chamadas de túberas, tubras, criadilhas, batatilhas ou silarcas e são fungos que crescem silenciosamente junto às raízes de alguns carvalhos. São as trufas portuguesas, que só se encontram na primavera nas regiões do Alentejo, Beira Baixa e algumas zonas do Ribatejo. São deliciosas, de aroma subtil e textura única.  Ingredientes:6 ovos250 gr de túberas1 molho de espargos selvagens2 (...)