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PiiCiE Mora

#euaprendocomPiiCiEMora

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#CozinharEmFamília - Ostras à Portuguesa

05.08.20, PiiCiE Mora
Ostras à Portuguesa Existem alguns cuidados no momento da escolha das ostras, no momento da compra há que verificar a sua origem e reparar se esta reage à pressão dos dedos. Se ao deslocar as conchas, elas se fecharem com firmeza é porque estão vivas. A carne interior deve ser consistente. Não deve apresentar aspecto leitoso, fino ou demasiado aguado. Por último, o cheiro deve ser a maresia mas nunca sulfuroso. As ostras maiores nem sempre são as mais saborosas e as ostras de (...)