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PiiCiE Mora

#euaprendocomPiiCiEMora

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#CozinharEmFamília - Panquecas de coco e canela com topping de frutos vermelhos

04.09.20, PiiCiE Mora

Panquecas para o pequeno-almoço é provavelmente das melhores formas de começar o dia. Também são ideais para o lanche a meio da tarde ou até mesmo para um pré-treino. Experimente esta sugestão do MindBodyGreen.

– Ingredientes –

Para as panquecas:

  • 3 colheres de sopa de farinha de coco
  • 2 ovos
  • 1/3 de chávena de bebida de amêndoa
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sopa de cidra de maçã
  • 1/2 colher de sopa de maca (opcional)
  • 1/4 colher de sopa bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de sopa de aroma de baunilha (opcional)
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco

Para o topping:

  • 1 chávena de frutos vermelhos

– Modo de preparação –

Panquecas:

  • Numa taça, bater os ovos com a bebida de amêndoa, o aroma de baunilha e a cidra de maçã
     
  • Noutra taça, mistura a farinha de coco, a canela, a maca e o bicarbonato
     
  • Juntar as duas misturas e misturar até formar uma pasta homogénea
     
  • Deitar o óleo de coco numa frigideira e ir deitando porções da massa: deixar cerca de dois minutos de cada lado

Topping:

  • Numa frigideira quente, deitar os frutos vermelhos congelados e ir misturando até adquirirem a textura desejada
Bom apetite!!
 
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