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PiiCiE Mora

#euaprendocomPiiCiEMora

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#CozinharEmFamília - Ostras à Portuguesa

05.08.20, PiiCiE Mora

Ostras à Portuguesa

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Existem alguns cuidados no momento da escolha das ostras, no momento da compra há que verificar a sua origem e reparar se esta reage à pressão dos dedos. Se ao deslocar as conchas, elas se fecharem com firmeza é porque estão vivas.
A carne interior deve ser consistente. Não deve apresentar aspecto leitoso, fino ou demasiado aguado. Por último, o cheiro deve ser a maresia mas nunca sulfuroso.
As ostras maiores nem sempre são as mais saborosas e as ostras de inverno são geralmente mais saborosas do que as de Verão.

Ingredientes
Ostras: 24
Salsa picada: 1 colher de chá
Ovos: 6
Sumo de limão: q.b.
Azeite: 3 colheres de sopa
Farinha: q.b.
Sal: q.b.

Modo de preparação

Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem.
Retiram-se as ostras das conchas e temperam-se com 2 colheres de azeite, sumo de limão ao paladar, a salsa picada e deixam-se assim a tomar gosto.
Pouco antes da hora de servir, batem-se as claras em neve, juntam-se-lhe as gemas e a farinha suficiente, como para fazer um bolo cru.
Adiciona-se então o resto do azeite e sal ao paladar.
Enche-se uma colher com esta massa, misturam-se-lhe 3 ostras e frita-se em azeite bem quente.
Servem-se acompanhadas de salsa frita.

Fonte: www.ideiasereceitas.com

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#JardimZoológico - VisitaGuiadaVirtual para o 2ºCiclodoEnsinoBásico

05.08.20, PiiCiE Mora

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O Jardim Zoológico de Lisboa criou visitas guiadas virtuais por cada nível e ciclo de escolaridade, com conteúdos dinâmicos e motivadores que envolvem alunos, pais, professores.
Os Programas Educativos online para escolas são sessões gratuitas orientadas por Biólogos/Educadores do Jardim Zoológico com o objetivo de complementar o curriculo escolar numa perspetiva de contextualização das aprendizagens desenvolvidas na sala de aula.
Hoje a nossa visita guiada virtual é dedicada ao 2º ciclo do ensino básico.

 

Fonte:zoo.pt

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#DiaMundialdaOstra - A formação de uma pérola

05.08.20, PiiCiE Mora

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O Dia da Ostra celebra-se a 5 de agosto.
A data é conhecida como Dia Nacional da Ostra nos Estados Unidos da América e como Dia Mundial da Ostra no resto do mundo.
Neste dia, são servidas as mais variadas e deliciosas ostras a preços especiais nos espaços atentos à data. Também se realizam festivais de ostras por esta altura.
Ostra é o nome comum atribuído a diferentes grupos de moluscos. A ostra é um molusco muito versátil. Enquanto algumas ostras não são consumidas pelos humanos (ostras pérola, por exemplo), outras são consumidas em cru ou cozidas.

Sabia que?
A formação da pérola na ostra dá-se quando um parasita invade a ostra e esta liberta uma substância chamada madrepérola que se cristaliza sobre o invasor, impedindo-o de se reproduzir. Ao fim de 3 anos transforma-se em pérola. A forma da pérola depende do formato do invasor e a cor da saúde da pérola.
As ostras têm um corpo muito mole, mas que está protegido por uma concha grandemente calcificada. Esta concha é fechada por músculos adutores muito fortes.

Ostra Feliz, não produz Pérola!
Quando um corpo estranho (Grão de areia, ou um parasita) entra em uma Ostra, causa muita dor e inflamação na mesma, dentro da ostra é encontrada uma substância lustrosa chamada NÁCAR. Quando um grão de areia a penetra, as células do NÁCAR começam a trabalhar e cobrem o grão de areia com camadas e mais camadas, para proteger o corpo indefeso da ostra.
E como resultado de toda esta dor e inflamação, uma linda pérola vai se formando!
As Pérolas são produtos da dor! Resultados da entrada de uma substância estranha ou indesejável no interior da ostra. Uma ostra que não foi ferida, não produz pérolas, pois a pérola é uma ferida cicatrizada.

Fonte: calendarr.pt

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